クリスマスディナーは何にしよう？
家族が喜ぶメニューにしたい！
でも忙しくて手間はかけられない
そんな忙しい皆さんに、チキンを漬け込んで焼くだけ！
ハーブの薫りが食欲を誘う簡単・御馳走レシピのご紹介です
まるごとリンゴを使って、見た目にも華やかな一皿です
もくじ
丸ごとりんごとハーブチキンの作り方！
材料
- 鶏もも肉（人数分）
- りんご１～２個
- 冷蔵庫に入っている野菜やキノコなど
- タイム
- ローズマリー
- レモン
- レモン果汁
- オリーブオイル
- 塩
- 胡椒
作り方
鶏もも肉に強めに塩・胡椒をふります
両面とも行いましょう！
タイム・ローズマリーをお肉の間に挟み込みます
ハーブの量は大体で構いませんが
今回は、タイム3枚とローズマリー1枝を
お肉一枚に詰め込みました！
次は”オリーブオイルとレモン果汁”です
レモンもお庭で収穫できると楽しいですね！
オリーブオイルとレモン果汁は１：１の割合です
保存袋でまんべんなく、お肉が浸るぐらいの量を回しかけ
レモンスライスを一緒にいれて、馴染むようにもみこみます
冷蔵庫で、出来れば一晩マリネします
時間がなければ数時間でもOK！
お肉を焼く前に
りんごの芯をくり抜きます
上と下と、両方からくり抜きます
貫通できるといいですね！
焼く前にお肉を常温に戻します、30分ぐらい待ちましょう
鉄板にオーブンシートを敷いて、お肉とりんごをのせます
つけ汁も一緒にかけましょう！
さらに、オリーブオイルとレモン果汁をたっぷり回しかけて
（鉄板にいっぱいに広がるぐらい！）
オーブンを140度にセットしたら、50分ぐらい焼きます
冷蔵庫に余っている根菜があれば、一緒に焼いてしまいましょう！
今回は”サツマイモ”を一緒に添えました
焼き時間は目安ですので
ご自宅のオーブンによって調整してください
50分焼き上がったところで
さらにレモンスライスを載せて、さらに10分焼きます
この時、火の通りやすい”野菜やキノコ”を入れてもいいです！
今回はパプリカ、えのきを添えました！
材料はそのとき冷蔵庫にあるものでOKです
量もザックリで美味しくできまーす！
焼き上がり！
火が通ったりんごを、切り分けて盛り付けましょう！
爽やかないい香り～
待ち時間の過ごし方
オーブンで焼いている間に
お子さんとお部屋のデコレーションをしながら
焼き上がりを待つのもいいですね！
お部屋いっぱいに幸せなおいしい匂いに包まれます！
ハーブのススメ
ナチュラルガーデンの庭づくりを提唱している私たち
お庭での楽しみ方をご提案します！
そのひとつが”ハーブガーデン”です
ガーデンと言うと大げさな感じがしますが
ベランダでハーブを栽培するだけでも大丈夫！
”人と植物がつながる”
立派なガーデンライフと言えますね！
ローズマリー
◆効能
集中力・記憶力を高めるハーブとして知られてます
抗菌・酸化防止作用があり
肉料理をはじめとする、様々な料理に広く利用できます
その他、強心作用・コレストロールを下げる作用など
様々な効能を有します
◆歴史
ハンガリー王カーロイ1世の王妃、エリザベート1世は
老年により健康を害していました
僧院から献上されたローズマリーとライムをアルコールに漬けて抽出した
治療水をつかってみたところ、みるみるうちに若返り
健康を取り戻すばかりか
72歳のときに20代のポーランド王から、プロポーズされたそうです
このエピソードから
ローズマリー水は”若返りの水”と呼ばれています
タイム
◆効能
タイムの抗菌作用は、ハーブの中でもトップクラス！
風邪やインフルエンザ予防、口腔内の衛生保持に役に立ちます
また喉の痛みを改善し、去痰・痙攣を沈める作用があるため
気管支炎や喘息を緩和します
また冷えを改善し食欲促進効果もあります
今の時期に嬉しい効能ばかりですね！
スッとした香りでどんな素材も引き立てるチカラがあります
◆歴史
タイムは古代ギリシア・ローマ時代から利用されてきた
歴史の長いハーブのひとつです
その爽やか香りから、勇気や気品の象徴とされ
男性はお風呂の後に
タイムの葉を胸に擦り付けていたそうです
中世ヨーロッパでは戦いにでる戦士へ
タイムの小枝を縫い付けたスカーフが
女性から贈られていたというエピソードもあります
まとめ
『できあがり！』
ハーブをいつものメニューに添えるだけで
特別な一品にすることが出来ます！
お気に入りのハーブを植えてみる
見た目に癒されるだけではなく
収穫し料理に使ったり、美容にとりいれたりと活用法は様々です！
ハーブを育てるというちょっとしたコトが
生活に広がりを与えてくれる出来事のキッカケになるかもしれません
ハーブは育てやすく管理しやすいため
ガーデニング初心者にもオススメです！
育てるというよりは、勝手に育ってくれるイメージですね
植物には移ろいゆく季節を感じさせてくれるチカラがあります
巡っていく季節のお祝いを家族と共にする
旬な食べ物を家族や大切な人とシェアする
そんな当たり前な日常が幸せだと気付かせてくれた
そんな1年だったように思います
ハーブガーデンの庭づくりはコチラからご相談ください！
どんなこともまずはお話ください
何かのキッカケになるかもしれません！
ベランダのプランターでハーブを育てる
収穫して料理につかう
そんなガーデンライフもご提案しています
